+90 (216) 611 13 07
+90 (533) 208 61 88
Fırında Ördek Tarifi

Ördek çok fazla alışık olmadığımız bir lezzettir, fakat mutlaka tatmamız ve sofralarımızda yerini alması gereken bir lezzettir. Çok beğenilen fırında ördek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Umarız deneme şansınız olur beğeneceğinizi umuyoruz.

Fırında Ördek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
-Bir adet ördek,
-İki yemek kaşığı tere yağ,
-Bir yemek kaşığından az biber salçası,
-Bir çay kaşığı safran,
-Bir tatlı kaşığı pul biber ve karabiber,
-Bir tatlı kaşığı tuz,
-Bir yemek kaşığı yoğurt,
-İki adet iri boy patates,
-İki adet kırmızı kapya biber,
-250 gram bezelye konservesi,
-8-10 adet arpacık soğan,
-Bir tatlı kaşığı kekik,

Oda sıcaklığında bekletip yumuşattığımız tereyağını bir kaseye alıp içerisine salçayı, safranı,pul biberi, karabiberi, kekiği, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu yıkayıp kuruttuğumuz ördeğin her yerine eşit miktarda sürüyoruz. Mümkün ise derisini hafif kaldırıp altına da sürebilirsiniz. Soslanan ördeğin üzerine bir streç film kapatıp buz dolabında 4 saat bekletiyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz ördeği dolaptan alıp üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırına sürüyoruz. Bu şekilde bir saate yakın pişirdikten sonra iri elma dilimleri halinde kestiğimiz patatesleri dörde böldüğümüz biberleri ve kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarının içine bezelyeyi de koyup ördekten kalan sosla karıştırıp bir saat pişen ördeğin üstünü açıp yanlarını diziyoruz. Suyunu bırakan ördeğin suyu ile bu malzemeler de pişiyor. Folyoyu tekrar kapatıp 15-20 dk daha bu şekilde pişirip sebzelerinde pişmesini sağlıyoruz. Daha sonra folyoyu açıp ördeğin üstünün nar gibi kızarmasını sağlıyoruz. Fırında pişen ördeği Şık bir servis tabağına alıp kenarında pişen sebzeleri de aynı şekilde kenarlarına dize bilirsiniz pilav ve salata eşliğinde sunum yapabileceğiniz fırında ördek tarifini beğeneceğinizi umuyorum şimdiden afiyet olsun.